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红烧狮子头是周末家庭聚餐的经典。选用猪肉馅500克,肥瘦比例三七开,加入鸡蛋1个、淀粉20克、葱姜末各10克拌至上劲。锅中热油,小火煎至两面金黄后捞出。另起锅放冰糖30克熬至琥珀色,下500克清水、八角2个、桂皮1片、料酒15毫升,大火烧开后转小火慢炖60分钟。肉丸入口即化,汤汁浓郁醇厚,肥而不腻,微甜带香。搭配热腾腾的白米饭最解腻,也能配一盘清炒小白菜平衡油腻。成品色泽红亮,适合冬日围炉分享。
我养成每天喝水2.5L的习惯,分8次,每次300ml,早上空腹500ml柠檬水。配合下午3点吃一把杏仁20g。坚持一个月,皮肤水润,体重稳在理想范围,尿酸从420降到360。注意别一次喝太多伤胃;肾功能不好的人控制在1.5L,咨询医生。