红烧狮子头是周末家庭聚餐的经典。选用猪肉馅500克，肥瘦比例三七开，加入鸡蛋1个、淀粉20克、葱姜末各10克拌至上劲。锅中热油，小火煎至两面金黄后捞出。另起锅放冰糖30克熬至琥珀色，下500克清水、八角2个、桂皮1片、料酒15毫升，大火烧开后转小火慢炖60分钟。肉丸入口即化，汤汁浓郁醇厚，肥而不腻，微甜带香。搭配热腾腾的白米饭最解腻，也能配一盘清炒小白菜平衡油腻。成品色泽红亮，适合冬日围炉分享。

我养成每天喝水2.5L的习惯，分8次，每次300ml，早上空腹500ml柠檬水。配合下午3点吃一把杏仁20g。坚持一个月，皮肤水润，体重稳在理想范围，尿酸从420降到360。注意别一次喝太多伤胃；肾功能不好的人控制在1.5L，咨询医生。